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Besser messen ... und binnen Sekunden ganz genau wissen,
was man besser Anderen überlässt!

Großabnehmer nützen die Spitzentechnik seit Jahren um beste Qualität einzukaufen ...

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BESSER BESSER

 Weil gut in Zukunft
nicht gut genug ist!

Der "Rest" bleibt für Klein- und Mittelbetriebe ... und der durchschnittliche Jahresverlust durch Mängel an der Fleischqualität wird bereits bei einer Verarbeitung von 10 Schweinen pro Woche auf ca. 4000,- Euro pro Betrieb geschätzt.

Abweichungen von der normalen Fleischbeschaffenheit wie wässriges, blasses Fleisch (PSE) oder dunkles, klebriges Fleisch (DFD) nehmen (regional) zu!

Oft erkennt auch das geschulte Auge nicht die Minderqualität.

Diese ist in jedem Fall aber mit erheblichen, finanziellen Verlusten für Schlacht-, Zerlege- und Produktionsbetriebe verbunden.

Dabei sind diese Verluste einfach und schnell vermeidbar!
Bereits bei der Schlachtung können Abweichungen am Schlachttierkörper durch die pH-Wertmessung oder bei der Wareneingangskontrolle durch die Leitfähigkeitsmessung erkannt werden.

Das Mesungsergebnis ermöglicht die Auswahl der geeigneten Rohstoffe für die Herstellung qualitativ einwandfreier und haltbarer Produkte und bewahrt Sie so vor wirtschaftlichen Verlusten und unnötigen Fehlfabrikaten.
Aus der Fachliteratur ...


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